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六偏磷酸钠(食品级)

• 产品名称:六偏磷酸钠
• 产品用途:食品添加剂
• 包装规格:25kg/包

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详情说明

  1. 性状:白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体。
    2. 密度(g/mL,25℃):2.5。
    3. 熔点(分解,ºC):616。
    4. 溶解性:易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

  2. 用途:主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
    六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
    用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
    用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
    用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
    用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
    加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
    用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
    六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

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